誰來養(yǎng)活中國？中國人自己解決吃飯的問題！

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20世紀(jì)90年代后期，美國學(xué)者布朗撰寫文章稱：到了21世紀(jì)30年代，中國人口將達(dá)到16億，到時誰來養(yǎng)活中國，誰來拯救由此引發(fā)的全球性糧食短缺和動蕩危機(jī)？

這位美國學(xué)者文章中濃濃的中國威脅論，但是提出的問題卻是一個現(xiàn)實的問題，誰來養(yǎng)活中國？中國僅僅只有7%的世界耕地面積，卻要養(yǎng)活21%的世界人口，如此大的人口壓力，中國是如何承受的？

美國學(xué)者布朗有此疑問，在于他對于中華文化的無知，中國歷史上人口長期占據(jù)世界人口榜單第一名，那時候的中國耕地面積還不多，可是中國用著自己的方式養(yǎng)活著自己的人民，沒有給世界其他國家添上哪怕一分麻煩。

這不，布朗的話聲未落，中華大地上的一位頭戴草帽、彎腰栽培水稻的農(nóng)民就鄭重地向全世界宣布：中國完全能解決自己的吃飯問題，中國還能幫助世界人民解決吃飯問題。

他的名字叫做袁隆平，他不是口出狂言，而是實實在在落在了實處，一步一個腳印實現(xiàn)著自己的承諾。1995年8月，袁老鄭重宣布?xì)v經(jīng)9年的兩系法雜交水稻研究取得突破性進(jìn)展，1997年袁老主動請纓征戰(zhàn)超級稻，2000年一期超級稻研究取得成功！這些成功的背后，是袁隆平院士領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊夜以繼日地辛勤努力付出的成果！


詩人艾青曾說到：為什么我的眼里常含淚水？ 因為我對這片土地愛得深沉。

為什么中國人有著種菜的種族天賦，為什么中國人對這片華夏大地如此熱愛？這大概是自神農(nóng)氏傳承下來，流淌在炎黃子孫血脈之中對于土地的依戀吧，這大概也是我們?yōu)槭裁从H切地稱呼袁老為當(dāng)代神農(nóng)的原因吧，因為這是中國先民們一代又一代的傳承！

無論戰(zhàn)爭與和平，不論衰落與強(qiáng)盛，這份傳承始終融入種族的血脈之中。


01 一個故事

繼伏羲氏之后，神農(nóng)氏又是一位對于中華民族具有深遠(yuǎn)影響的傳說人物。

在神話傳說中，神農(nóng)氏本是姜水流域姜姓部落的首領(lǐng)，一生下來就有一個水晶肚，五臟六腑全都能夠清晰地看見，幾乎全透明。

上古時期，五谷和雜草生長在一起，藥物和百花開在一起，先民們無法分辨，哪些是可以食用的植物，哪些是有醫(yī)用價值的草藥，沒人知道，常有人因為誤食中毒而死。飛禽走獸因為捕食日漸稀少，先民生病受傷也只能依靠身體硬抗，對此身為首領(lǐng)的神農(nóng)氏，痛心疾首，下定決心改變這種局面，神農(nóng)氏跋山涉水，于茫茫草木之中找出可以食用的五谷，發(fā)明農(nóng)具以木制耒，教會民眾使用五谷耕作；嘗遍百草，找尋治病解毒良藥，以救夭傷之命。

因為神農(nóng)氏發(fā)明農(nóng)耕技術(shù)而號稱神農(nóng)氏，因以火德王，故稱炎帝，被后世子民尊為農(nóng)業(yè)之神。為了紀(jì)念神農(nóng)嘗百草、造福人間的功績，神農(nóng)氏站過小山峰叫"望農(nóng)亭"，神農(nóng)住的地方叫"木城"，神農(nóng)氏嘗百草的高山取名為"神農(nóng)架"，神農(nóng)升天的回生寨，改名為"留香寨"。

當(dāng)然神農(nóng)嘗百草是神話傳說故事，缺少歷史依據(jù)和考古證明，但卻是中華民族共同的記憶。為什么要從神農(nóng)嘗百草說起呢，因為中華民族自古以來，有著死后封神的傳統(tǒng)，比如造福于民的李冰父子化身二郎神治平水患，忠肝義膽的秦瓊與尉遲恭化身門神守護(hù)安寧等等，不計其數(shù)，如果異度空間真有神，希望那些為農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)出力量的人們也能封神得祀！

02 兩本書

說完神話故事，我們再來看看兩本書，《齊民要術(shù)》和《農(nóng)政全書》。

中國農(nóng)業(yè)起源于一萬年前，早在新石器時代，中國先民們便學(xué)會使用石器進(jìn)行采集和漁獵等農(nóng)業(yè)活動，商周時期，青銅農(nóng)具開始應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，戰(zhàn)國時代，鐵農(nóng)具和畜力的利用，推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大發(fā)展。秦漢大一統(tǒng)王朝的建立后，耕耙耱配套技術(shù)形成，中國北方地區(qū)旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)入成熟階段。隋唐宋元時期，經(jīng)濟(jì)重心南移，南方水田精耕細(xì)作模式形成，自此中國的南北方農(nóng)業(yè)獲得大發(fā)展，土地耕種也進(jìn)入成熟階段。

伴隨著耕作技術(shù)的發(fā)展，中國古代先民們也在不斷總結(jié)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，《齊民要術(shù)》和《農(nóng)政全書》兩本農(nóng)業(yè)著作便是其中的佼佼者。


誕生于北魏時期的《齊民要術(shù)》重點記載了農(nóng)田主要禾谷類作物的選種、栽培，在選留作物的優(yōu)良品種方面，一共記載了97個谷物的品種，其中黍12種，粱4個，菽6個，麥8個，水稻36個。對土地如何提高肥力，保持地力，耕作方式，灌溉方式等等，賈思勰在前人的基礎(chǔ)上，通過自身實踐進(jìn)行了大量補(bǔ)充，使得《齊民要術(shù)》成為世界農(nóng)學(xué)史上最早最完整的專著之一，也是中國現(xiàn)存的最完整的農(nóng)書，堪稱農(nóng)業(yè)百科全書。

《齊民要術(shù)》中，以粟米為代表的谷物列為首位，而稻麥地位靠后。伴隨著中國經(jīng)濟(jì)重心的南移，南方得到大幅度的開發(fā)，水稻的種植地位躍升成為主要作物，粟米等谷物居于次席，我們自新石器時代以來的南稻北粟局面被打破，南稻北麥成為新趨勢。

隨后的各個朝代不斷有學(xué)者加入其中，編寫新的農(nóng)書，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，記錄下農(nóng)耕技術(shù)的進(jìn)步。誕生于明代晚期的《農(nóng)政全書》在前人的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)性提出了治國治民的農(nóng)政思想，不同于其他農(nóng)書重點在于介紹生產(chǎn)知識和農(nóng)具技術(shù)，徐光啟的《農(nóng)政全書》還包括了農(nóng)政措施，比如開墾、水利等等諸多方面，水旱蟲災(zāi)、救災(zāi)措施也有詳盡敘述，在附錄中更是詳細(xì)地列出了草木野菜可供民眾充饑的植物多達(dá)414種，拳拳愛國愛民之心，由此可見！

中國有4大農(nóng)書，這里之所以單獨提出《齊民要術(shù)》和《農(nóng)政全書》，主要是因為《齊民要術(shù)》是首部百科全書式的農(nóng)書，涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方方面面，《農(nóng)政全書》則又覆蓋了農(nóng)政思想，繼往開來，不外如是。

03 一份傳承

從神農(nóng)氏到袁隆平院士，從新石器時代到現(xiàn)代中國，對于土地的這份執(zhí)著熱愛始終是生活在這片大地上的民族最原始的民族傳承。

以農(nóng)為本，士農(nóng)工商，千百年來自商鞅變法建立耕戰(zhàn)體系，鐵制農(nóng)具的大規(guī)模推廣使用以來，農(nóng)業(yè)立國成為歷代王朝的國策。

每一任王朝統(tǒng)治者最重要的使命之一在于組織民眾進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在古代每年的二月二，是一年春耕開始的日子，君王都會親自下地參與耕種，這一儀式據(jù)傳來自于伏羲時代，由皇帝本人示范，親自耕田，舉行勸民農(nóng)桑的儀式，用以表農(nóng)業(yè)對國家的重要性。將這一儀式發(fā)揮到極致的皇帝，當(dāng)屬清王朝的雍正皇帝。雍正在位期間，每年春耕時節(jié)都會親自下地耕作一畝田。雍正時期，也是清王朝統(tǒng)治下農(nóng)業(yè)發(fā)展最好，國力最為強(qiáng)盛的時期。


從北粟南稻為主的種植體系到北麥南稻為主的種植體系，這是古人們在根據(jù)現(xiàn)實環(huán)境下不斷調(diào)整，以求更好的適應(yīng)氣候變遷，民族生存發(fā)展的現(xiàn)實選擇，這份環(huán)境的適應(yīng)性和快速調(diào)整能力，也是中華民族能夠源遠(yuǎn)流長，始終屹立在世界民族之林巔峰的原因所在。

這一份融入血脈的傳承，鋪就了中國農(nóng)業(yè)大國的底色，成就了種菜狂魔的驕傲，古代中國在農(nóng)業(yè)上的發(fā)達(dá)造就四大文明古國的底蘊(yùn)。


在世界歷史上，一個時代的危機(jī)，往往又是開啟下一個時代的契機(jī)。古代歐洲的人們也面臨著糧食供應(yīng)不足的危機(jī)，自羅馬帝國崩潰以后，歐洲分崩離析大大小小的國家星羅棋布的分布在歐洲，長期的糧食危機(jī)使得歐洲內(nèi)亂頻繁，戰(zhàn)爭不斷，被逼著歐洲人大力發(fā)展工商業(yè)從遠(yuǎn)方交換糧食，當(dāng)奧斯曼土耳其帝國阻斷東西方交通時，饑餓的歐洲不得不開辟新航線，并最終因此走上了工業(yè)化的道路，以工業(yè)的發(fā)展反哺農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實現(xiàn)了東方的追趕超越，也給世界各地人民帶來深重的災(zāi)難。

中華文明面臨北方地力不足的生存危機(jī)時，北方改種小麥、南方的水稻大面積推廣為中華民族的生存開拓出空間，我們的祖先們始終守著最讓人感覺踏實的農(nóng)業(yè)，腳踏實地的耕種著大地，機(jī)會在貧瘠的小麥田壟中到來，很快又從肥沃的水稻溝渠中流走。

古代中國失去了工業(yè)革命，因為中國古代先民始終鐘情著這片土地，盡全力開拓土地的力量，總想著在自己身上發(fā)展創(chuàng)新，不去麻煩世界。

失去了工業(yè)革命的近代中國，忍受了百年屈辱，經(jīng)歷了亡國滅種的危機(jī)，以一窮二白的姿態(tài)步入現(xiàn)代社會，當(dāng)和平來臨時，這種血脈之中的傳承便會覺醒，引領(lǐng)著她的子民開啟種族天賦。

04 終章

誰來養(yǎng)活中國？中國人自己解決吃飯的問題！

中華民族自古以來便生活在華夏大地上，千百年來，我們與周邊國家和諧共處，我們的祖先們在這片土地上付出汗水，辛勤勞作，獲得養(yǎng)育泱泱大國的龐大人口，不侵略不擴(kuò)張不殖民，依賴的是一個民族的勤勞和代代傳承的文化。

因為這個民族的勤勞，這片大地上的荒土被開墾出良田，高山丘陵上被開辟出梯田，只為了種植更多一點的種子，產(chǎn)出更多一點的糧食，養(yǎng)活更多一點的人民。

因為這個民族代代傳承的文化，她的人民可以很好的適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境，不斷調(diào)整，又不斷總結(jié)，在前人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)新的發(fā)展。

用著不足7%的世界耕作面積養(yǎng)活21%以上的世界人口，我們還將養(yǎng)活更多的族人，因為我們有著勤勞的人民和關(guān)心民生疾苦的科學(xué)家們，這些人永垂不朽，是一個民族永遠(yuǎn)的記憶。

壯哉，吾國！偉哉，吾族！

水稻的逆襲：不起眼的一顆植物，如何影響中國的歷史走向？

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作者：青衫彈史，軟件工程師,歷史領(lǐng)域愛好者
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