因為它，老菜場迎來史上最多年輕客

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2020年12月29日，16歲的華高菜場變樣了，一半依然是傳統(tǒng)菜場，另一半改造成了時尚光鮮的盒馬mini，新零售的潮流好貨，老菜場的家長里短，在這個1300平的大集市中融合共生，彼此生輝，重現(xiàn)了華高菜場往年的煙火氣。

盒馬的到來，讓幾近沒落的華高菜場迎來了又一春。

附近居民從四面八方趕來，買到心儀的好貨，也不忘去隔壁攤位淘一些“接地氣”的蔬菜和雞鴨魚肉，華東菜場迎來了前所未有的年輕客群。

波龍等海鮮新品引客流

網(wǎng)兜伸進池底，波士頓龍蝦豎起須子，兩只大蟹鉗伸展開來，像抻了個懶腰?；鶉r也想來蹭身價，從隔壁的玻璃缸躍出水面，直接蹦到網(wǎng)兜里。

一位阿姨把選中的龍蝦遞給服務員，轉(zhuǎn)身抽了個塑料袋，直奔旁邊的基圍蝦魚缸，一網(wǎng)只撈一只，專挑“淘氣”的，轉(zhuǎn)眼間，塑料袋里活蹦亂跳。

新變化和新商品讓新老顧客都翻了數(shù)倍，盒馬特色的波龍、帝王蟹、熟食等舊菜場缺位的互補品成為了菜場新寵，給菜場引來了大量新客，華高菜場連續(xù)多日呈現(xiàn)出節(jié)日般的火爆。

盒馬mini數(shù)據(jù)顯示，開業(yè)頭三天，進店顧客達8856人，日均近3000人。

老菜場的煙火氣

老顧客不知隔壁有盒馬，新顧客會來菜場找盒馬沒有的商品。在此地經(jīng)營豆制品多年的經(jīng)營戶劉強與攤位前絡繹不絕的顧客聊天道：“我們的優(yōu)勢在于服務中老年人，中年人會兩邊都有嘗試，但多年的老街坊肯定更喜歡來我們這?！?br>
不得不承認客流比以往大多了，在他的攤位前多出了很多新面孔。雖然忙碌，但劉強依然服務周到，顧客要多少就切多少，不時給顧客抹個零，彼此聊聊家常，這些都是在旁邊盒馬mini難覓的“煙火氣”。

相融共生，老菜場的新商業(yè)

“逛完盒馬還要去菜場，我媽特地囑咐買豬肉要找方姐。”20多歲的小李介紹，方姐是菜場中最大的肉攤攤主，人美心善刀法準的她已在高行鎮(zhèn)賣了24年的肉，長輩說她“從小姑娘賣成了20多歲姑娘的媽”。

開業(yè)迄今，客流量超出老菜場攤主們的預期?！霸詾楹旭R會搶走僅存的生意。我在這里工作十幾年，頭一回見到有這么多年輕人涌進來。原先，菜場只有一波早間生意高峰，中午開始生意清淡，晚上客人也不多。但現(xiàn)在，每天下午五六點客流比早晨還多，年輕人下班后就來盒馬，逛完就來菜場再逛逛。

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作者：水木然，百萬級暢銷書作者，微信號：vv59336

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