因?yàn)樗?，老菜?chǎng)迎來(lái)史上最多年輕客

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2020年12月29日，16歲的華高菜場(chǎng)變樣了，一半依然是傳統(tǒng)菜場(chǎng)，另一半改造成了時(shí)尚光鮮的盒馬mini，新零售的潮流好貨，老菜場(chǎng)的家長(zhǎng)里短，在這個(gè)1300平的大集市中融合共生，彼此生輝，重現(xiàn)了華高菜場(chǎng)往年的煙火氣。

盒馬的到來(lái)，讓幾近沒(méi)落的華高菜場(chǎng)迎來(lái)了又一春。

附近居民從四面八方趕來(lái)，買到心儀的好貨，也不忘去隔壁攤位淘一些“接地氣”的蔬菜和雞鴨魚(yú)肉，華東菜場(chǎng)迎來(lái)了前所未有的年輕客群。

波龍等海鮮新品引客流

網(wǎng)兜伸進(jìn)池底，波士頓龍蝦豎起須子，兩只大蟹鉗伸展開(kāi)來(lái)，像抻了個(gè)懶腰?；鶉r也想來(lái)蹭身價(jià)，從隔壁的玻璃缸躍出水面，直接蹦到網(wǎng)兜里。

一位阿姨把選中的龍蝦遞給服務(wù)員，轉(zhuǎn)身抽了個(gè)塑料袋，直奔旁邊的基圍蝦魚(yú)缸，一網(wǎng)只撈一只，專挑“淘氣”的，轉(zhuǎn)眼間，塑料袋里活蹦亂跳。

新變化和新商品讓新老顧客都翻了數(shù)倍，盒馬特色的波龍、帝王蟹、熟食等舊菜場(chǎng)缺位的互補(bǔ)品成為了菜場(chǎng)新寵，給菜場(chǎng)引來(lái)了大量新客，華高菜場(chǎng)連續(xù)多日呈現(xiàn)出節(jié)日般的火爆。

盒馬mini數(shù)據(jù)顯示，開(kāi)業(yè)頭三天，進(jìn)店顧客達(dá)8856人，日均近3000人。

老菜場(chǎng)的煙火氣

老顧客不知隔壁有盒馬，新顧客會(huì)來(lái)菜場(chǎng)找盒馬沒(méi)有的商品。在此地經(jīng)營(yíng)豆制品多年的經(jīng)營(yíng)戶劉強(qiáng)與攤位前絡(luò)繹不絕的顧客聊天道：“我們的優(yōu)勢(shì)在于服務(wù)中老年人，中年人會(huì)兩邊都有嘗試，但多年的老街坊肯定更喜歡來(lái)我們這。”

不得不承認(rèn)客流比以往大多了，在他的攤位前多出了很多新面孔。雖然忙碌，但劉強(qiáng)依然服務(wù)周到，顧客要多少就切多少，不時(shí)給顧客抹個(gè)零，彼此聊聊家常，這些都是在旁邊盒馬mini難覓的“煙火氣”。

相融共生，老菜場(chǎng)的新商業(yè)

“逛完盒馬還要去菜場(chǎng)，我媽特地囑咐買豬肉要找方姐?！?0多歲的小李介紹，方姐是菜場(chǎng)中最大的肉攤攤主，人美心善刀法準(zhǔn)的她已在高行鎮(zhèn)賣了24年的肉，長(zhǎng)輩說(shuō)她“從小姑娘賣成了20多歲姑娘的媽”。

開(kāi)業(yè)迄今，客流量超出老菜場(chǎng)攤主們的預(yù)期?！霸詾楹旭R會(huì)搶走僅存的生意。我在這里工作十幾年，頭一回見(jiàn)到有這么多年輕人涌進(jìn)來(lái)。原先，菜場(chǎng)只有一波早間生意高峰，中午開(kāi)始生意清淡，晚上客人也不多。但現(xiàn)在，每天下午五六點(diǎn)客流比早晨還多，年輕人下班后就來(lái)盒馬，逛完就來(lái)菜場(chǎng)再逛逛。

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作者：水木然，百萬(wàn)級(jí)暢銷書作者，微信號(hào)：vv59336

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